HISTOIRE


« A chaque Medley, une couleur.

A chaque couleur, un antioxydant »

« La naissance d’Archi Sain fait suite à la rencontre entre la diététicienne nutritionniste, la voyageuse et la créative, trois métiers que j’affectionne tant »

Après être partie à la rencontre d’autres cultures culinaires,  je suis revenue marquée par de nombreuses observations. Parmi elles, le souvenir des Maoris en Nouvelle-Zélande. Suite à l’arrivée des occidentaux, les Maoris ont vu leur image corporelle se transformer complètement. Cette population saine de corps et d’esprit avant l’occupation des européens, consommait deux repas par jour et leur alimentation était constituée d’une grande quantité de légumes, de racines de fougères, de poissons et de crustacés. Aujourd’hui, elle est frappée de plein fouet par notre culture alimentaire et  l’incidence de l’obésité morbide ne cesse croître.

Ce  modèle alimentaire a secoué ma volonté d’agir. Ainsi est né Archi sain. Notre souhait est de proposer sur le marché des produits de haute qualité. Prendre soin, partager le savoir, y mettre du cœur, déguster, savourer. Entre ces termes règne la philosophie Archi Sain.

CONCEPT


Archi sain est un service de livraison de Medley sur les lieux de travail. Il souhaite aider les gens à lutter contre la malbouffe. Le Medley est  une alternative au fameux sandwich du midi (riche en glucides à index glycémique élevé, mauvaises graisses et insuffisamment fourni en légumes).

 

EXPERTISE


Les yeux fermés


Tout, absolument tout ce que propose archi sain est de qualité pour la santé : Les huiles choisies, les techniques de cuisson, les types de découpes, les légumes, les céréales, les graines, les épices et les herbes aromatiques.
Les assiettes, riches en légumes  seront copieuses sans qu’il n’y ait d’impact sur le poids et en garantissant un apport calorique suffisant. 

Archi Sain garantie


Les Medleys sont des mélanges d’aliments sélectionnés soigneusement par nos nutritionnistes et diététiciennes qui bénéficient d’un vrai savoir scientifique. Tous nos Meldeys répondent strictement  à ces critères :

    • Sans gluten
    • Riche en antioxydants
    • Riche en oméga 3 (ALA  : 5 g/ portion)
    • Riche en fibres (> 10g F.solubles/ portion)
    • Index glycémique bas
    • Sans sucre ajouté
    • Sans friture

Plaisir garanti


Si manger ne servait qu’à assouvir nos besoins physiologiques, quelques pilules associées à quelques compléments alimentaires suffiraient. Manger, c’est exprimer qui nous sommes et ce que nous voulons être. Manger, c’est passer du bon temps ensemble. C’est partager. Manger, c’est inviter, être généreux, prendre du plaisir, prendre soin de l’autre et de soi. Et pour vous, manger, ça sert quoi ?

Santé pour tous !


Si vous êtes focalisés sur l’équilibre acido-basique ou sur l’index glycémique ou si vous êtes de ceux qui comptez les  kilocalories, les Medley sont faits pour vous. Si vous êtes des adeptes du cru, du bio, du régime ancestrale ou si vous prêtez toute votre attention sur les cuissons à basse température, Archi Sain est fait pour vous. SI vous êtes végétarien ou végétalien, si vous êtes de ceux qui diabolisent les produits laitiers par instinct ou par éthique ou sans comprendre le pourquoi du comment, Archi Sain peut vous comprendre. SI la simple prononciation du mot « gluten » vous donne de l’urticaire ou si vous êtes réellement victime de la maladie Caeliaque, Archi Sain est fait pour vous. Si vous avez souvent mal au ventre, si vous êtes souvent ballonné, s’il vous agasse de pétarader sans arrêt, Archi sain peut vous aider. Que vous soyez abonné à la revue Food in action ou que vous soyez un lecteur passionné du magazine plaisir, amour et diététique,  Archi sain est fait pour vous aussi. Que vous gardiez les traces de famine  d’une ancienne génération, que vous ayez toujours peur de ne pas avoir suffisamment dans votre assiette, Archi Sain concocte des mets abondants qui sont faits pour vous. Si vous vous sentez pris au piège par le lobby alimentaire, si vous considérez les supermarchés comme le fromage d’un piège à souris ou si vous ne comprenez pas comment des nutritionnistes peuvent travailler mains dans la mains avec Nestlé, Danone ou autres monstres de l’agro-alimentaire ou encore s’il vous est impensable que le prix d’un paquet de chips reste moins cher que celui d’une pomme,  Archi Sain est fait pour vous !

NUTRITION


 La base de chaque recette se constitue avant tout  de légumes issus au maximum de l’agriculture biologique. Associées à eux, nous avons sélectionné les huiles extrêmement intéressantes comme par exemple, l’huile de lin ou l’huile de colza, riches en oméga 3, appelé ALA. Le pain, les pâtes, le riz ont été remplacé par des aliments bien plus nutritifs comme le Quinoa, les lentilles, les  pois chiches, … qui ont le mérite de contenir des glucides à index glycémique bas (élément essentiel chez Archi Sain). De plus, ils sont riches en fibres solubles (les plus intéressantes), en protéines et en antioxydants incroyables comme la Delphinidine de la lentille noire qui diminue la prolifération des cellules cancéreuses par exemple. Mais aussi, nous avons sélectionné des aliments dont la richesse nutritionnelle était surprenante et nous les avons ajoutés à nos menus. Par exemple, nous retrouverons des graines de lin, dont la richesse en bonnes fibres et en oméga 3 est extraordinaire mais aussi en lignanes qui sont des phyto œstrogènes capables de lutter contre les cellules cancéreuses. Vous retrouverez également des graines de citrouilles, de chia, de chanvre au nom bizarroïdes mais aux vertus très intéressantes. 

Commander

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