10 aliments à introduire dans ton alimentation !

10 aliments à introduire dans ton alimentation !

Katrien est une membre assidue de la communauté Archi Sain. Elle a changé son alimentation, a déjà perdu 5 kilos et a gagné en énergie. Elle vous révèle ses 10 aliments qu’elle a introduit dans son alimentation du jour au lendemain sans transition. Elle fait ses courses au marché des tanneurs, ses aliments sont Bio et pas chers. Je les complète avec la fréquence optimale par semaine :

  • Les amandes : 1 petite poignée (pas plus ! ) 5X/sem pour des en-cas ou dans ses salades. Elle les préfère grillées pour un maximum de goût !
  • Quinoa : régulièrement en salade avec plein de légumes ou de crudités
  • Des lentilles de toutes les couleurs : au dîner parfois en remplacement de la viande !
  • Des avocats : en guacamole pour l’Apéro entre amis
  • Des œufs  mollets ou durs : 3x/sem
  • Du Muesli : 4 cas le matin dans du fromage blanc entier, cru et nature avec des fruits et des graines de chia.
  • Du gingembre : en fin morceaux dans les salades pour leur donner du peps !
  • Des infusions : eau avec concombre, gingembre, ananas parce que l’eau toute seule, c’est fade.
  • Le fromage de chèvre entier au lait de chèvre cru. ( c’est vrai qu’il est délicieux) : en salade ou sur du pain.
  • Des pommes : à tout moment dans la journée toujours entières et bio.

Faites comme elle !

Aliments clefs pour perdre du poids

L’huile de coco se donne en spectacle !

L’huile de coco se donne en spectacle !

Cette semaine, j’avais envie de vous parler de l’huile de coco qui fait polémique. A la dernière conférence sur la nutrition à laquelle j’ai assisté, le nutritionniste conférencier nous répétait encore : « l’huile de coco, c’est un effet de mode ! » Il ne s’est pas beaucoup répandu sur le sujet mais a tout de même ajouté : « c’est une huile qui contient beaucoup d’acides gras saturés, comme le beurre ! » Et bien entendu d’un autre côté, il y a ceux qui ventent les bienfaits de l’huile de coco et qui la recommandent pour prévenir Alzheimer, booster les capacités mentales ou même maigrir. Bref, d’un côté on dit qu’elle favorise les maladies cardiovasculaires et de l’autre, c’est un produit presque miraculeux.

Les bienfaits de l’huile de coco

Du côté des études, l’huile de coco ne semble pas mériter une si mauvaise presse. Il est vrai que c’est une huile riche en acides gras saturés mais quelques explications s’imposent. Comme toutes les huiles, elle contient 100 % d’acides gras. Parmi eux, 85 % sont des acides gras saturés (AGS) ce qui est très élevé pour une huile. Jusqu’ici, le seul avantage d’un tel niveau d’AGS est qu’elle est de ce fait, résistante et stable aux hautes températures. Mais ne nous arrêtons pas là, car 60% de ces acides gras sont des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) dont le premier avantage est d’optimiser le régime cétogène (ce régime est utilisé pour perdre du poids mais aussi dans le traitement de l’épilepsie, Alzheimer et certains cancers). Des études ont démontré également que les TCM de l’huile de coco amélioreraient le profil lipidique sanguin en augmentant le niveau de cholestérol HDL chez des patients souffrant de maladies coronariennes1

Maigrir avec de l’huile de coco ?

Maigrir avec de l’huile, c’est possible à condition de faire une diète cétogène (riche en graisse et très peu de glucides), en dehors de ce contexte n’y comptez pas trop ! Mais il est vrai que des personnes obèses ou en surpoids qui ont remplacé leurs huiles habituelles par de l’huile de coco ont vu une diminution de graisses intra abdominales2. Les TCM seraient moins simples à stocker !

Pour ou contre l’huile de coco ?

La nutrition est une science nouvelle qui ne cesse de progresser. Se montrer extrême avec l’huile de coco n’a pas de sens. Lors d’un régime cétogène, elle a toute sa place grâce aux bienfaits des TCM. Au sein d’une alimentation équilibrée classique, elle peut être très intéressante pour la cuisson puisqu’elle ne sera pas dénaturée par les hautes températures. Quant à l’ assaisonnement, nous vous la déconseillons car d’autres huiles sont bien plus appropriées : l’huile de colza ou l’huile de noix qui ont l’avantage de contenir des omégas 3 !

 

Collura Loredana

 

1.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26545671
2.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058